Caseificio San Vito



 Azienda


La raccolta del latte avviene ogni mattina nel zona del Matese.
Abbiamo capi allevati a stabulazione semilibere alimentati con erbe di pascolo, mais, mangimi, fieno di erba medica, crusca e paglia.
Il latte, di una o due mungiture giornaliere, viene refrigerato in appositi contenitori.
Arrivato al caseificio viene pastorizzato e lavorato fino a diventare mozzarella.
E' questo che ci permette di mantenere il gusto tradizionale dei nostri prodotti.

   


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